Le whisky Overaged Malt créé par Michel Couvreur est issu d'un assemblage de single malts whiskys, âgés de 12 à 25 ans. Les "jeunes" single malts offrent un caractère vif et tourbé, les plus mûrs apportent de la rondeur et de la complexité. L'assemblage fini, l'Overaged Malt se veut cohérent et plein de douceur. Sa teinte beige ambrée dévoile des parfums floraux, de tabac blond soutenu de notes de vin de Jerez et d'amandes grasses. L'Overaged Malt offre au palais du fruité, de la puissance et une belle longueur en bouche.