Champagne Brut Rosé

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Le Champagne rosé peut-être élaboré de deux façon différentes. Le rosé d'assemblage est obtenu en mélangeant des mouts de raisins blancs et des raisins noirs puis on ajoute une petite proportion de vin rouge. Cette technique est une spécificité champenoise, reconnaissable par ses arômes légers et sa robe rose orangé. Puis, le rosé de saignée consiste à laisser macérer les raisins à peau noire ou grise pour que le jus se teinte naturellement.

Très prisé, le Champagne rosé présente des nuances allant du rose tendre au rose profond. Le nez peut offrir des arômes frais d'agrumes, de fraise des bois ou des notes plus suaves, plus puissantes avec des arômes de fruits jaunes mûrs, ou des petits fruits rouges ou au contraire des notes complexes fruitées et des notes de sous-bois. La bouche peut être puissante ou charnue et au fil du temps, les arômes révèlent toute la richesse des fruits secs et des épices voire des notes grillées.