Le Champagne Lallier Réflexion R.021 Rosé Brut est une cuvée particulièrement importante pour la Maison : il s'agit du premier Champagne rosé de la collection Réflexion. Il a été présenté aux côtés du R.021 Brut comme l'une des premières créations entièrement élaborées, de la vigne à la bouteille, sous la direction du chef de caves Dominique Demarville.

Son identité repose majoritairement sur la vendange 2021, qui représente 70 % de l'assemblage, complétée par 30 % de vins de réserve issus exclusivement de 2020. Le Pinot Noir occupe une place centrale avec 53 % de l'assemblage, dont 7 % de vin rouge de Bouzy, accompagné de 41 % de Chardonnay et 6 % de Meunier. Cette construction donne naissance à un Champagne rosé à la fois frais, fruité et structuré, où les agrumes rencontrent les petits fruits rouges. L'orange sanguine et le kumquat apportent beaucoup d'éclat, tandis que la brioche et la noisette fraîche donnent davantage de profondeur.

La robe est rose pâle, fraîche et lumineuse. Au nez, le Champagne est frais et expressif, avec de belles notes d’orange sanguine, de kumquat et de petits fruits rouges. Quelques touches de brioche et de noisette fraîche apportent un côté plus gourmand. En bouche, l’attaque est fraîche et délicate, avec une légère sensation iodée. Le Pinot Noir apporte ensuite de la matière et du caractère, tandis que le Meunier donne une agréable rondeur. L’ensemble reste équilibré, fruité et élégant. La finale est longue et fraîche, avec une légère amertume qui apporte du relief et prolonge agréablement la dégustation.