Le Domaine de Cigalus Rouge 2023 est une cuvée de Gérard Bertrand issue du Domaine de Cigalus, près de Narbonne. Le domaine bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, associé à des sols profonds reposant sur un sous-sol de grès légèrement calcaire. La propriété est conduite selon les principes de la biodynamie et le domaine est certifié AB et Demeter.

Ce vin rouge réunit sept cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Grenache Noir, Carignan et Caladoc.  La vinification est adaptée à chaque variété. La Syrah et le Carignan sont vinifiés en grappes entières, avec une macération d’environ 15 jours. Les autres cépages sont entièrement égrappés avant une macération traditionnelle d’environ trois semaines. Chaque cépage est vinifié séparément avant l’assemblage final.

La robe présente une couleur rubis intense aux nuances acajou. Le nez est concentré, dominé par les fruits noirs très mûrs, accompagnés de notes d’épices grillées et de chêne toasté. La bouche se montre ample et opulente, portée par des tanins veloutés. Les arômes de mûre, de cerise noire et de prune s’accompagnent de nuances empyreumatiques qui évoluent vers une touche de menthe. La finale est longue et équilibrée, prolongeant le caractère fruité, épicé et légèrement grillé du vin.