Oaks & Âmes XO est un rhum de l’Île Maurice élaboré par Oxenham Craft Distillery à partir de pur jus de canne à sucre mauricienne de première presse. 

Après extraction du jus, la fermentation est conduite à basse température, entre 18 et 20 °C pendant 8 à 14 jours. La distillation est réalisée par petits lots dans des alambics hybrides en cuivre, et seul le cœur de distillation est conservé.

Oaks & Âmes XO bénéficie d’une maturation minimale de 6 ans dans une sélection de fûts comprenant notamment des fûts de vin doux, de Bourbon et de Cognac ainsi que du chêne neuf. Cette maturation contribue à développer son profil sec, complexe et gourmand.

Embouteillé à 43 % vol., ce rhum de l’Île Maurice associe des notes de cassis, caramel salé et agrumes à un registre plus profond de chocolat noir, pruneau et plantes aromatiques.