La Singulière 2018 du Domaine Olga Raffault, un vin rouge en appellation Chinon, au cœur de la vallée de la Loire. Élaborée exclusivement à partir de Cabernet Franc, cette cuvée issue de vieilles vignes se distingue par sa richesse aromatique, sa structure et sa profondeur, offrant une belle expression des terroirs de Touraine.

Situé à Savigny-en-Véron, entre la Loire et la Vienne, le Domaine Olga Raffault perpétue un savoir-faire viticole transmis depuis cinq générations. Certifiée en agriculture biologique, la cuvée La Singulière provient des plus anciennes parcelles du domaine, implantées sur des sols argilo-calcaires et cultivées avec de faibles rendements. Les raisins sont vendangés et triés manuellement, puis vinifiés avec une macération de plus d'un mois. Le millésime 2018 bénéficie ensuite d'un élevage lent d'environ 24 mois en fûts de 500 litres, permettant d'affiner les tanins et de développer la complexité du vin. 

À la dégustation, ce Chinon 2018 dévoile un bouquet intense de fruits des bois et de fruits noirs, accompagné de notes épicées, poivrées et légèrement fumées. En bouche, il offre une belle concentration, une texture soyeuse et des tanins veloutés. La richesse du millésime 2018 s'associe à une agréable fraîcheur, donnant naissance à un vin structuré et persistant, doté d'un beau potentiel de garde.

Ce vin rouge bio de Loire accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard, un gigot d'agneau rôti ou des fromages affinés. À servir idéalement entre 15 et 17 °C, La Singulière 2018 séduira les amateurs de Cabernet Franc profonds et complexes, à déguster dès maintenant ou à conserver quelques années en cave.