Le Rancio des Vignerons de Maury est un Maury Tuilé AOP, Vin Doux Naturel élaboré exclusivement à partir de Grenache Noir. Il prend naissance à Maury, dans les Pyrénées-Orientales, sur un terroir caractérisé par ses marnes schisteuses noires, entre Méditerranée et Pyrénées.

Les raisins sont vendangés manuellement avant un mutage sur grains et une longue macération de deux à trois semaines. Le vin poursuit ensuite son évolution grâce à un élevage oxydatif en foudres de chêne, qui façonne progressivement son caractère de rancio et développe une palette aromatique particulièrement complexe.

D’une robe acajou légèrement tuilée, ce Rancio dévoile au nez des arômes de fruits confits, de pruneau, d’épices et de cuir. La bouche, ample et complexe, développe des notes intenses de torréfaction associées au miel et au tabac blond, avant une finale souple aux délicates nuances de cacao.