​​​​J’ai rendez-vous avec vous 2025 du Domaine Rière Cadène est un vin blanc IGP Côtes Catalanes qui mise avant tout sur la fraîcheur, la gourmandise et la spontanéité. Élaborée autour des cépages blancs traditionnels du Roussillon, avec notamment le Macabeu, cette cuvée exprime un style frais et lumineux, fidèle à l’identité méditerranéenne du domaine.

Le nez dévoile un registre délicat de fleurs blanches et d’agrumes, accompagné de nuances d’anis et de miel. En bouche, l’attaque est franche et tonique, portée par une belle fraîcheur. La trame citronnée apporte de l’énergie et prolonge la dégustation sur une finale nette et désaltérante.

Frais, convivial et facile à accorder, ce Côtes Catalanes blanc trouvera naturellement sa place à l’apéritif. Il accompagnera également des fruits de mer, un poisson grillé, des légumes méditerranéens ou une salade estivale. Un service autour de 8 à 10 °C permettra de mettre en valeur son caractère vif et aromatique.