Le Porto Bin 27 de Fonseca, un vin de Porto rouge issu de la vallée du Douro, au Portugal. Créée en 1972, cette cuvée emblématique de la maison Fonseca se distingue par sa richesse aromatique, sa concentration et son caractère intensément fruité. Élaboré à partir d'un assemblage de vins de Porto de réserve, ce Ruby Reserve exprime tout le savoir-faire d'une maison historique fondée en 1815.

Le Fonseca Bin 27 est élaboré à partir de vins provenant des régions du Cima Corgo et du Douro Superior. Son élevage en grands fûts de chêne permet d'assouplir sa structure et de développer sa complexité, tout en préservant la fraîcheur et l'intensité des arômes de fruits. L'assemblage de plusieurs lots de réserve assure une qualité constante et une expression fidèle au style de la maison.

À la dégustation, ce Porto dévoile une robe rubis profonde et un bouquet généreux de mûre, de cassis, de cerise et de prune, relevé par de délicates notes épicées. En bouche, il offre une texture ronde et veloutée, soutenue par des tanins fermes et une belle concentration. Les saveurs de fruits noirs se prolongent dans une finale riche et persistante.

Le Porto Fonseca Bin 27 se savoure idéalement entre 16 et 18 °C, sans nécessiter de décantation. Il accompagne parfaitement les fromages affinés, les desserts au chocolat noir ou les préparations aux fruits rouges. Un vin de Porto généreux, idéal pour découvrir toute l'intensité et la gourmandise des grands Ruby Reserve du Douro.