Le Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Saint-Jacques 2014 de Louis Jadot est un grand vin rouge de la Côte de Nuits, élaboré à partir de Pinot Noir. Situé à l’entrée de la Combe de Lavaux et bénéficiant d’une exposition sud-est, le Clos Saint-Jacques repose sur des sols calcaires riches en marnes argileuses.

Ce climat particulièrement réputé de Gevrey-Chambertin se distingue également par sa rareté : le vignoble n’est partagé qu’entre cinq propriétaires, dont le Domaine Louis Jadot. Les raisins sont récoltés manuellement, soigneusement triés puis égrappés. Après une macération et une fermentation de plusieurs semaines, le vin est élevé environ 18 mois en fûts, dont près d’un tiers de bois neuf.

Le Clos Saint-Jacques se caractérise par un profil ample et complexe, associant puissance et élégance. Le Pinot Noir y développe une large palette aromatique et une bouche structurée, profonde et persistante, portée par une remarquable longueur. Avec le temps, son élevage et son évolution en bouteille contribuent à enrichir sa complexité.