Vins Domaine des Roches Neuves

Domaine des Roches Neuves : l’expression du Saumurois par Thierry Germain.

Installé à Varrains, près de Saumur, le Domaine des Roches Neuves est conduit par Thierry et Marie Germain depuis 1991. Le vignoble s’étend sur 28 hectares répartis en 61 parcelles, en appellations Saumur-Champigny pour les rouges et Saumur pour les blancs.

Le domaine travaille exclusivement deux cépages : le Cabernet Franc et le Chenin Blanc. Les sols de tuffeau, associés à des nuances argileuses et sableuses, donnent naissance à des vins précis et profondément liés à leur terroir. Converti à l’agriculture biologique à la fin des années 1990 puis à la biodynamie au début des années 2000, le domaine place le travail de la vigne au centre de sa philosophie.

Des Saumur-Champigny comme Terres Chaudes, La Marginale, Mémoires ou Franc de Pied aux blancs de Saumur tels que Clos Romans et Clos de l’Échelier, les différentes cuvées permettent d’explorer toute la diversité du travail de Thierry Germain.