Fixin Premier Cru Clos du Chapitre 2023 est un vin rouge de Bourgogne signé Louis Jadot, élaboré au nord de la Côte de Nuits. Élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir, cette cuvée rejoint récemment la gamme du Domaine Louis Jadot. Le millésime 2023 marque la première vinification de ce Fixin Premier Cru par la maison, à la suite de l’acquisition de la parcelle.

Le Clos du Chapitre est l’un des Premiers Crus reconnus de Fixin, commune située immédiatement au nord de Gevrey-Chambertin. Ce terroir produit des Pinot Noirs à la structure affirmée, tout en conservant fraîcheur et précision.

Le nez dévoile des arômes de cerise et de fruits noirs, complétés par des nuances terreuses. Des notes de framboise et de pétales de fleurs ont également été relevées lors des dégustations du millésime 2023. La bouche est ample et structurée, avec une matière généreuse et des tanins raffinés. Une acidité vive apporte de la fraîcheur et équilibre la concentration du fruit. La finale est longue, avec une expression minérale et crayeuse qui prolonge la fraîcheur et la structure du vin.