Le Champagne Pierre Péters Extra Brut se distingue par sa limpidité cristalline et sa robe d’un or pâle, rehaussée de subtils reflets verts, typiques du Chardonnay. Son effervescence régulière dessine un cordon de bulles persistant. Le nez s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches, puis gagne en complexité à l’aération, révélant des notes de pain blanc et d’amandes grillées, avant de s’épanouir sur des accents d’embruns marins et de coquille d’huître. L’attaque se distingue par sa tension et sa pureté, offrant une première impression d’une grande finesse, où s’expriment les fleurs blanches et la noisette fraîche. Peu à peu, des nuances citronnées et grillées émergent, menant à une finale d’une remarquable longueur.