Pago de Los Capellanes - Joven Roble Tinto - Ribera del Duero - Espagne - Rouge - 2021 - 75cl

Au XVe siècle, les chapelains de Pedrosa de Duero, dans la région de Ribera de Burgos, ont acquis plusieurs vignobles. Au fil du temps, cette propriété est devenue l'une des plus réputées du village, un véritable joyau de la viticulture locale, que les villageois ont baptisé d'un nom directement lié à son origine. Au XIXe siècle, le célèbre vignoble des chapelains de Pedrosa a été divisé entre plusieurs familles locales. Des décennies plus tard, la famille Rodero a récupéré le vignoble et a commencé à agrandir la propriété. Ils ont été parmi les premiers vignerons de l'appellation Ribera del Duero en 1996. Les vins de Pago de los Capellanes sont élaborés en suivant les traditions. La gestion du vignoble est méticuleuse, consciente de l'environnement et engagée dans la diversité et la richesse des écosystèmes. L'objectif est de préserver la qualité et la typicité des raisins en récoltant à la main. Dans le chai, le processus de fermentation et de maturation est minutieux. Pago de los Capellanes a conservé tout son savoir-faire en respectant le talent des vignerons de la région et en reprenant l'héritage familial. Les vins sont intenses, complexes avec un long potentiel de vieillissement.