Gaja Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino est un vin rouge prestigieux produit par le domaine Gaja, situé en Toscane, dans la région viticole de Montalcino. Le Brunello di Montalcino est exclusivement élaboré à partir de Sangiovese, un cépage autochtone de la région. Le Sangiovese Grosso, la variante utilisée pour le Brunello, est reconnu pour sa capacité à produire des vins puissants, élégants et aptes à vieillir. Le nez est riche et complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs (cerises, prunes), des notes florales de violette et des nuances épicées, de cuir et de tabac, souvent associées au vieillissement en fût. En bouche, ce vin rouge est ample et puissant, avec des tanins bien présents et une acidité rafraîchissante. Les saveurs de fruits rouges et d’épices se mélangent harmonieusement avec des touches de sous-bois et de cuir. La finale est longue et persistante, avec un bel équilibre entre fruit et structure.