Le Whisky Intravagan'Za de Michel Couvreur incarne la dimension la plus libre et créative de cette maison culte du whisky.

Intravagan'Za est un single malt distillé en Écosse, puis élevé pendant trois ans dans les caves de Bouze-lès-Beaune. Son caractère se construit autour d'un duo de fûts de Xérès, Moscatel et Oloroso, soigneusement sélectionnés pour leur richesse aromatique. L'humidité naturelle et constante du chai favorise une imprégnation profonde et rapide, donnant naissance à un malt d'une intensité rare pour son âge. Il est embouteillé brut de fût à 50% vol., sans filtration à froid, ce qui lui permet de conserver l'intégralité de sa matière et de son expression aromatique.

Ce whisky s'exprime avec générosité et une densité que son jeune âge ne laisse pas présager. À la robe, Intravagan'Za affiche un or ambré limpide, clair et lumineux. Au nez, on retrouve les signatures aromatiques de la maison : amande fraîche, frangipane, notes miellées, avec une touche fruitée et légèrement boisée apportée par les fûts de Moscatel et d'Oloroso.

En bouche, Intravagan'Za se révèle vif et soyeux, avec des flaveurs crémeuses de poire qui évoluent progressivement vers des notes florales fines, soutenues par une légère pointe fumée. La finale est longue, riche et onctueuse, d'une complexité surprenante pour un malt de cet âge.

Le whsiky Michel Couvreur Intravagan'Za se déguste idéalement à température ambiante, pour laisser pleinement s'exprimer sa richesse aromatique.