Le Small Batch 12 ans signé Hatozaki a vieilli pendant 12 ans en anciens fûts de chêne américain et a ensuite reposé 6 mois de plus dans des fûts ayant contenu de la liqueur d'Umeshu (liqueur de prune japonaise). Ce whisky Pure Malt présente au nez des notes céréalières et iodées. La bouche est délicate sur des arômes de poires, d'abricot mêlés à des notes de miel et de malt. La finale est longue et douce.