La cuvée Damoclès signée Thibauld Denizot est un vin blanc riche et harmonieux, caractérisé par une énergie vive et dynamique. Ce Sancerre blanc dévoile des notes de fruits blancs juteux. L'association des terroirs confère des nuances calcaires qui établissent une structure minérale nette, enrichie de délicates et savoureuses touches fruitées. Damoclès s'accorde parfaitement avec des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques.