Le Domaine de la Taille aux Loups Rémus 2024 est un vin blanc sec AOC Montlouis-sur-Loire, élaboré exclusivement à partir de Chenin Blanc. Cuvée emblématique du domaine fondé par Jacky Blot, Rémus offre une expression particulièrement représentative des grands blancs secs de Montlouis, entre richesse de matière, tension et minéralité.

Le Rémus 2024 est issu d'un assemblage de différentes parcelles de Montlouis-sur-Loire. Les vieilles vignes de Chenin, âgées de 50 à 80 ans, sont implantées sur des sols argilo-calcaires et argilo-siliceux reposant sur une roche mère calcaire, sur des coteaux orientés au sud entre le Cher et la Loire. Le domaine travaille ses vignes sans désherbant, avec labour des sols et une conduite biologique.

Le nez est élégant et précis. Les fleurs blanches et le chèvrefeuille apportent une première sensation délicate. La poire et les fruits blancs donnent ensuite davantage de gourmandise. Le millésime 2024 développe également des nuances d'agrumes, de mandarine, de poivre blanc et une tonalité minérale évoquant la pierre à fusil.

La bouche conjugue ampleur et tension. Le Chenin apporte une matière généreuse et légèrement enveloppante, équilibrée par une acidité fraîche et précise. Le fruit reste éclatant, tandis que les agrumes renforcent la sensation de vivacité. La finale se montre droite, saline et minérale, avec une belle persistance. Le millésime 2024 est notamment décrit comme frais, expressif et particulièrement tendu.

Rémus 2024 du Domaine de la Taille aux Loups est ainsi un Montlouis-sur-Loire blanc sec qui réunit les grands marqueurs du Chenin : fruits blancs, agrumes, fleurs, tension et minéralité. Accessible dans sa jeunesse, il possède également la structure nécessaire pour évoluer plusieurs années en cave.