La cuvée Triple Zéro du Domaine de la Taille aux Loups est un vin pétillant exceptionnel de la vallée de la Loire, produit par le talentueux vigneron Jacky Blot. Contrairement aux vins mousseux traditionnels qui subissent des processus impliquant l'ajout de sucre à la fois pour la fermentation primaire et la fermentation secondaire (comme en Champagne), la méthode Triple Zéro utilise zéro chaptalisation (sucre ajouté avant la fermentation), zéro liqueur de tirage (sucre pour la fermentation secondaire), et zéro dosage (sucre ajouté lors de la mise en bouteille). Il en résulte un vin effervescent pur, vibrant et très sec qui exprime véritablement le terroir et le cépage chenin blanc. Le nez présente des arômes de pomme verte, de poire et d'agrumes avec une touche de miel et d'amande, tout en conservant une belle acidité. Le Triple Zéro se marie à merveille avec des plats de fruits de mer, des huîtres, du fromage de chèvre frais et même des sushis.