Le Domaine Gauby Calcinaires Rouge 2025 est un vin rouge IGP Côtes Catalanes produit à Calce, dans le Roussillon. Cette cuvée emblématique du domaine traduit parfaitement le style recherché par la famille Gauby : des vins méditerranéens qui privilégient la fraîcheur, la finesse du fruit et l'élégance plutôt que la puissance.

La cuvée Calcinaires rouge est intense et fruité, avec des notes de framboise, cassis, mûre, myrtille et cerise, complétées par des nuances d’épices, de garrigue, de cacao, de cuir et de fleurs. La bouche offre une matière soyeuse et voluptueuse, avec un fruit expressif et des tanins fins. La finale est persistante et savoureuse, dans le prolongement du fruit, des épices et de la fraîcheur de la cuvée.

Le Domaine Gauby Calcinaires Rouge 2025 est donc un vin rouge du Roussillon qui évite les clichés de puissance solaire : fruit éclatant, fraîcheur, finesse tannique et gourmandise sont au cœur de son identité.