La cuvée Muntada 2021 du Domaine Gauby fait partie des cuvées les plus prestigieuses du domaine de Calce et compte parmi les grands vins rouges du Roussillon. Muntada 2021 est élaboré principalement à partir de Grenache Noir et de Carignan. Les parcelles reposent sur des marnes calcaires, terroir qui participe à la fraîcheur et à la finesse caractéristiques de cette cuvée.

Le millésime 2021 se distingue par son équilibre entre profondeur et délicatesse. Au nez, ce vin rouge est expressif et élégant, avec des notes de cerise et de framboise. Des touches florales, de poivre et de garrigue apportent davantage de complexité.

En bouche, l’attaque est souple et fraîche. Le fruit rouge est généreux, avec une matière profonde mais jamais lourde. Les tanins sont fins et soyeux, tandis que les épices et les notes de garrigue donnent du relief à l’ensemble. La finale est très longue, fraîche et élégante, avec une belle persistance épicée.