Occultum Lapidem 2022 est élaboré par le Domaine de Bila-Haut, propriété de M. Chapoutier dans le Roussillon. La cuvée assemble Syrah, Grenache et Carignan, trois cépages emblématiques du Roussillon. Les vignes sont implantées sur une mosaïque, associant gneiss, schistes du Dévonien et calcaires du Kimméridgien. Les parcelles bénéficient également de l'influence des vents pyrénéens, qui contribuent à préserver la fraîcheur des raisins.

Le millésime 2022 offre ainsi un rouge méditerranéen à la fois riche, charnu et frais. Les fruits noirs rencontrent le poivre, la garrigue, le graphite et quelques nuances de cuir. La matière est généreuse mais reste équilibrée par des tanins fins et une finale fraîche et persistante. Occultum Lapidem est riche et généreux en bouche. La matière est charnue, avec des fruits noirs bien mûrs et des notes épicées. Les tanins restent fins et la fraîcheur apporte un bel équilibre à l’ensemble. La finale est longue, fraîche et persistante, avec une belle expression épicée et végétale.