Le Champagne Pierre Péters L'Esprit, est un blanc de blancs à l'effervescence délicate, formant un élégant cordon de bulles persistantes. Le nez s'ouvre sur des notes florales d'aubépine et d'acacia, avant de révéler des arômes d’agrumes confits, notamment de citron, ainsi qu’une touche de noisette grillée. L’attaque allie puissance et fraîcheur, offrant une première impression d’une grande finesse. Le citron et les fruits blancs, comme la pêche, dominent, suivis par de délicates notes de mandarine et de pain grillé. La finale, d’une remarquable longueur, révèle des notes d’agrumes confits et la minéralité de la craie. Le Champagne L'Esprit offre un équilibre subtil entre fraîcheur, pureté et puissance, signature des plus grands Chardonnay.