Le whisky JAAK Hepp est un Blended Whisky élaboré par la Distillerie Hepp, maison familiale installée à Uberach, en Alsace. Héritière d’une longue tradition de distillation, la famille Hepp s’est lancée dans la production de whisky en 2007, parallèlement à son activité historique autour des eaux-de-vie de fruits.

Pour élaborer JAAK, la maison assemble un Single Malt alsacien IGP avec un whisky de grain germanique. Cette association permet de conserver le caractère malté du whisky alsacien tout en recherchant davantage de rondeur, de souplesse et d’accessibilité.

Le Whisky JAAK bénéficie ensuite d’un élevage en ex-fûts de Bourbon et en fûts de vin blanc de premier remplissage. Ce travail apporte au blend ses notes gourmandes de vanille et d’épices tout en laissant s’exprimer son registre fruité et floral. Le whisky est mis en bouteille sans coloration et sans filtration à froid.

Le nez est généreux et gourmand. Les fruits secs s’expriment avec intensité, rapidement accompagnés par des notes de vanille. À l’aération, de délicates fleurs blanches apportent davantage de finesse et équilibrent la richesse aromatique.

La bouche est savoureuse, ronde et équilibrée. La vanille occupe une place importante, accompagnée d’épices qui donnent du relief. Des nuances de réglisse apparaissent progressivement et apportent une touche plus profonde à l’ensemble. La finale se montre élégante et conserve le caractère gourmand du whisky, avec une persistance autour de la vanille, des épices et de la réglisse.

Le Distillerie Hepp JAAK Blended Whisky propose ainsi un style volontairement accessible, sans manquer de personnalité. Son assemblage entre Single Malt alsacien et whisky de grain, associé à l’élevage en fûts de Bourbon et de vin blanc, donne un whisky français souple, gourmand et facile à découvrir.