Le Château La Sauvageonne Grand Vin Rouge 2022 de Gérard Bertrand est un vin rouge en AOP Terrasses du Larzac, élaboré à partir de Grenache Noir, Syrah et Carignan. Installé à environ 300 mètres d’altitude, le domaine bénéficie d’un terroir singulier composé de ruffes rouges, de schistes et de grès, marqué par une ancienne activité volcanique.

La différence de température entre les journées ensoleillées et les nuits plus fraîches favorise une maturation progressive des raisins et participe à l’équilibre entre richesse, fraîcheur et finesse. Le Château La Sauvageonne est conduit en biodynamie et certifié AB et Demeter depuis 2017.

Sauvageonne 2022 dévoile une robe rubis intense aux reflets légèrement tuilés. Le nez est expressif et épicé, marqué par des notes de garrigue et de fruits noirs confiturés, auxquelles s’ajoute une touche gourmande de pain d’épices. En bouche, ce vin rouge associe puissance et élégance. Les tanins sont fins et soyeux, soutenus par une belle vivacité qui apporte fraîcheur et équilibre. Le Grenache contribue à la finesse de l’ensemble tandis que la Syrah et le Carignan renforcent sa structure et son caractère méditerranéen.