Mas Amiel Oiseau Rare Rouge 2022 est un vin rouge bio et biodynamique AOC Maury Sec, élaboré à partir de 80 % de Grenache Noir et 20 % de Carignan. Cuvée emblématique de Mas Amiel, Oiseau Rare est conçu pour exprimer avec précision le patrimoine de vieux Grenaches du domaine et la personnalité des terroirs de schistes de Maury.

Le Grenache Noir provient notamment du conservatoire de vieilles vignes de Mas Amiel, dont certaines parcelles remontent à 1914. Les vignes sont conduites en gobelet et prennent racine dans une mosaïque de parcelles de schistes, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Cette diversité de terroirs participe à l'équilibre entre maturité du fruit, fraîcheur et expression minérale recherché dans Oiseau Rare 2022.

Le nez est particulièrement expressif et juteux. Le raisin frais ouvre le bouquet, rapidement rejoint par la fraise, la framboise et la mûre. La cerise sauvage apporte une expression plus profonde. Des pétales de rose séchés viennent apporter de la finesse, tandis que des notes de ciste, d'anis et de menthe donnent progressivement une dimension plus méditerranéenne à l'ensemble.

La bouche est tactile, gourmande et crémeuse. Les fruits rouges conservent une belle fraîcheur et beaucoup d'éclat. Les tanins sont fins, poudrés et rafraîchissants. La minéralité du schiste apporte de la tension et équilibre naturellement la générosité du Grenache. La finale est fraîche, salivante et persistante, avec une expression particulièrement pure du fruit.