Le Clos Saint Sébastien Inspiration Marine 2022 est un vin rouge AOC Collioure produit sur la Côte Vermeille, dans le Roussillon. Cette cuvée parcellaire appartient à la gamme « Inspirations », créée pour mettre en valeur les différentes expressions du terroir du Clos Saint Sébastien.

Le nez est ample et généreux. Il s'ouvre sur un fruit dense, marqué par la cerise confite et la réglisse. La bouche poursuit sur un registre gourmand et méditerranéen avec des saveurs de confiture de griotte, de fève de cacao et de figue. La richesse aromatique est équilibrée par une fraîcheur particulièrement intéressante pour un rouge de Collioure. La finale constitue probablement la signature de cette cuvée : elle se montre saline et iodée, rappelant la proximité immédiate de la Méditerranée et donnant au vin une sensation de fraîcheur remarquable.

Le Clos Saint Sébastien Inspiration Marine 2022 offre ainsi une interprétation originale de Collioure : un rouge profond et méditerranéen, mais traversé par une trame saline qui apporte fraîcheur et allonge.