Mauzaïc 2022 du Domaine de Mouscaillo est une cuvée singulière qui met à l’honneur le cépage Mauzac, emblématique de l’appellation Limoux. Situé en altitude, au cœur d’un terroir frais et venté, le domaine élabore ici un vin blanc précis, vibrant et résolument authentique.

Ce millésime 2022 présente une robe limpide aux reflets dorés pâles. Le nez, fin et original, révèle des arômes de pomme fraîche, de poire, de fleurs blanches et de légères notes de foin et d’amande, typiques du Mauzac. À l’aération, une touche subtilement miellée et herbacée vient enrichir la complexité aromatique.

En bouche, l'attaque est vive et tendue, marquée par une belle acidité naturelle. La texture est élégante, avec une matière droite et précise. L’équilibre entre fraîcheur et rondeur confère à la cuvée Mauzaïc une belle digestibilité, prolongée par une finale nette et légèrement saline.

Ce Limoux blanc accompagne parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés, des fromages de chèvre ou encore des plats végétariens. Il séduira les amateurs de vins de caractère, à la recherche d’une alternative originale aux cépages plus classiques.

Un vin blanc de terroir, frais et identitaire, qui illustre toute la richesse et la diversité des vins de Limoux.