La cuvée 1900 La Centenaire présente une belle robe profonde aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur un bouquet intenses de fruits rouges tels que la cerise et la prune, soutenus par une belle minéralité. Des notes de garrigue, de thym et de romarin se mêlent à une touche terrienne. Après aération, le Carignan révèle son caractère charnu, avec des accents fumés et légèrement boisés. L'attaque est fine et expressive. La structure tannique est généreuse mais bien fondue. Nadal Hainaut nous offre un Côtes Catalanes au profil fruité et minéral, avec une belle profondeur, reflet d'un terroir complexe.