La cuvée Élise du Domaine de Rombeau est le reflet du terroir du Roussillon. Le nez dévoile des arômes complexes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), relevés par des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par une belle structure tannique et une longue finale aux accents de garrigue et de réglisse. Ce vin rouge sera idéal pour accompagner un magret de canard, une côte de bœuf grillée ou un plateau de fromages affinés.