Pinot Blanc 2016 Extra Brut est un Champagne millésimé signé Chassenay d'Arce de la gamme Les Caractères, élaboré exclusivement à partir de Pinot Blanc. Présenté comme un Blanc de Blancs Extra Brut, ce Champagne est issu uniquement de la vendange 2016. Chassenay d'Arce décrit ce millésime comme équilibré entre rondeur et fraîcheur, avec une belle maturité et un potentiel de garde.

Le nez est expressif et gourmand, dominé par les fruits jaunes à noyau bien mûrs et la poire juteuse. La bouche se montre ample et riche, avec une belle complexité aromatique autour de la mirabelle et des fruits jaunes, tout en conservant l’équilibre et la fraîcheur du millésime 2016. La finale est persistante, avec des notes épicées, vanillées et légèrement fumées liées à l’élevage sous bois.