Le Champagne Canard-Duchêne P181 Extra-Brut est une cuvée engagée, créée pour exprimer une vision plus respectueuse de la viticulture champenoise. Son nom fait référence à la parcelle cadastrale ZE 181, située à Verneuil dans la Vallée de la Marne, dont elle est en partie issue. Cette parcelle de 9 hectares est certifiée en Agriculture Biologique.

La cuvée associe les trois grands cépages champenois : Chardonnay, Pinot Noir et Meunier. C'est un Champagne Extra Brut est frais et expressif, avec des notes de fruits blancs, de fruits jaunes et d’agrumes. Quelques touches florales et légèrement briochées complètent l’ensemble. En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante. Les agrumes apportent beaucoup d’énergie, tandis que le fruit donne une agréable sensation de gourmandise. La minéralité apporte de la précision et équilibre parfaitement l’ensemble. La finale est fraîche et tonique, avec une belle persistance minérale.

Grâce à son faible dosage et à sa fraîcheur, Canard-Duchêne P181 fonctionne particulièrement bien à l'apéritif et avec les produits de la mer tels que des huîtres, un tartare de langoustines, des Saint-Jacques, un ceviche de daurade ou des crevettes grillées.