Le Château d'Yquem offre un Sauternes de 1991 intense. Le nez s'ouvre sur des notes de confitures d'orange et de coing, de miel et de caramel. En bouche, l'attaque est ronde, soutenue par des notes de tilleul apportant une belle acidité à ce vin blanc. Un Sauternes qui s'accordera à merveille sur des fruits de mer.