Vins Domaine de L'Aurage

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Si l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux est aujourd'hui sous le feu des projecteurs, elle le doit en grande partie à une propriété qui a su redéfinir les standards de l'élégance : le Domaine de l'Aurage.

Situé dans le prolongement géologique du plateau Saint Émilion, ce vignoble est bien plus qu'une simple propriété viticole. C'est le laboratoire de Louis "loulou" Mitjavile et de son épouse Caroline Mitjavile. Héritier d'un savoir-faire légendaire (fils de François Mitjavile du mythique Tertre Roteboeuf), Louis a su imposer sa propre griffe, transformant l'Aurage en une référence incontournable de la Rive Droite.

Le style Mitjavile, une signature unique

Pourquoi ce domaine fascine-t-il autant les amateurs ? Parce qu'on y retrouve la patte unique de la famille. Un vin de l'Aurage, c'est avant tout une maîtrise absolue de la maturité du raison et un élevage "haute couture".

Ici, le Merlot est roi. Il s'exprime par une texture crémeuse, des notes de fruits noirs confits, d'épices douces et de truffe. C'est un vin hédoniste, soyeux, qui offre un plaisir immédiat tout en possédant une capacité de garde remarquable. Loin des vins austères, l'Aurage Castillon joue la carte de la gourmande et de la volupté.

Les cuvées emblématiques du Domaine de l'Aurage

• L'Aurage Castillon Côtes de Bordeaux (Rouge) : C'est le grand vin de la propriété. Une bouteille taillée pour la garde, offrant une densité et un velouté dignes des plus grands crus classés voisins. C'est l'essence même du style Loulou Mitjavile : puissance maîtrisée et élégance folle.
• Le Versant Castillon Côtes de Bordeaux (Rouge) : C'est la porte d'entrée idéale pour découvrir l'univers du domaine de l'Aurage. Le versant se veut plus accessible dans sa jeunesse, tout en conservant cette texture charmeuse et ce fruit éclatant qui font la renommé de la maison. Un rapport prix/plaisir imbattable.

Pourquoi acheter un vin du Domaine de l'Aurage ?

• L'ADN d'un Grand Cru à prix doux : Vous accédez au savoir-faire de la famille Mitjavile (Tertre Roteboeuf, Rox de Cambes) pour une fraction du prix des grands Saint-Émilion, simplement parce que le vignoble est situé à quelques kilomètres, en appellation Castillon.
• Une valeur sûre pour la gastronomie : Que ce soit sur une belle pièce de boeuf, un gibier ou un plat en sauce, le profil riche et les tanins fondus du Domaine l'Aurage en font un compagnon de table redoutable.
• Un potentiel de garde réel : C'est un vin qui offre un plaisir immédiat grâce à sa gourmandise, mais qui sait aussi vieillir. Après quelques années en cave, ce vin l'Aurage révélera toute sa complexité et son élégance.

N'attendez plus pour découvrir pourquoi les critiques et les passionnés ne tarissent pas d'éloges sur le travail de Caroline et Louis Mitjavile. Que vous cherchiez une bouteille pour un dîner spécial ou pour enrichir votre cave, notre sélection est prête à rejoindre votre table.