Hatozaki Japanese Blended Whisky est un whisky japonais élaboré par la Kaikyō Distillery, située à Akashi, dans la préfecture de Hyōgo. Baptisé en hommage au phare Hatozaki, le plus ancien phare en pierre du Japon, ce blended whisky japonais reflète le savoir-faire du maître assembleur Kimio Yonezawa, qui recherche avant tout l'équilibre, la finesse et l'élégance.

Le Hatozaki Japanese Blended Whisky est issu d'un assemblage de whiskies de malt et de grain, comprenant des whiskies distillés au Japon ainsi que des whiskies sélectionnés à l'international. Les différents composants sont élevés dans plusieurs types de fûts, notamment d'anciens fûts de bourbon, de sherry et de chêne Mizunara, afin d'apporter une palette aromatique riche tout en conservant le style délicat propre à la maison Hatozaki.

Le nez s'ouvre sur des arômes de céréales maltées, de fleurs délicates et de citronnelle. À l'aération, apparaissent des notes de vanille, de miel léger, d'agrumes et de bois tendre, apportant beaucoup de fraîcheur et d'élégance à l'ensemble.

La bouche est souple et équilibrée, avec une texture légère et soyeuse. Les saveurs de céréales, de vanille, de pomme, de poire et de citron se mêlent harmonieusement à de douces épices et à une subtile touche boisée. La finale est nette, fraîche et délicatement maltée, laissant une agréable sensation de douceur.

Le Hatozaki Japanese Blended Whisky constitue une excellente introduction à l'univers des whiskies japonais, grâce à son profil accessible, élégant et particulièrement polyvalent.