Tradition 2023 du domaine Boudau est un vin rouge en AOP Côtes du Roussillon Villages, élaboré à partir de 50 % Grenache Noir, 30 % Carignan et 20 % Syrah. Cette cuvée traditionnelle du Roussillon associe fruit, structure et finesse dans un style légèrement boisé. Le Grenache Noir apporte rondeur et gourmandise, tandis que le Carignan et la Syrah renforcent la structure et la complexité de l’ensemble.

La cuvée Tradition présente une robe rouge rubis légèrement tuilée. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois, accompagnés d’une touche gourmande de crème brûlée apportée par l’élevage. En bouche, Tradition 2023 se montre ample et complexe, avec une matière équilibrée et des tanins fins. Le fruit reste présent, accompagné de nuances légèrement vanillées et boisées.