La cuvée Le Versant 2021 de Louis Mitjavile regorge de fruits rouges et noirs. En bouche les tanins sont souples offrant une belle structure. Un vin rouge à savourer sur un plateau de charcuterie ou sur des viandes rouges, de la volaille ou du gibier.

Le Versant Mitjavile du Domaine de l'Aurage est reconnu comme étant un vin de Bordeaux rouge de haute qualité.

Concernant sa vinification, Le Versant 2021 est issu d'un assemblage de Merlot et Cabernet Franc vieilli en fûts de chêne pendant 18 mois.