La cuvée Spring de Vincent Carême est un vin blanc sec issu à 100% du cépage Chenin Blanc, produit dans l'appellation Vouvray, située dans la Vallée de la Loire. Le nez est riche et fruité, avec des arômes de fruits exotiques. En bouche, Spring est rond et onctueux, doté d'une légère acidité, révélant des saveurs de fruits blancs juteux et d'agrumes.