Touche Mitaine 2024 est un Montlouis-sur-Loire blanc sec élaboré par Xavier Weisskopf au Rocher des Violettes. Cette cuvée parcellaire est issue à 100 % de Chenin Blanc, cultivé sur la parcelle Touche Mitaine à Saint-Martin-le-Beau. Les vignes, âgées d’environ 40 ans, bénéficient d'une exposition ouest et reposent sur des argiles grises à silex.

La cuvée Touche Mitaine est un vin frais et expressif, avec des notes de pomme et de fruits mûrs. Des touches d’agrumes et quelques nuances de noisette complètent l’ensemble. En bouche, l’attaque est fraîche et vive. Le Chenin dévoile ensuite une jolie rondeur, avec des notes de poire, de pomme, de citron et de pamplemousse. L’élevage apporte une texture légèrement plus ample tandis que la minéralité conserve beaucoup d’équilibre. La finale est fraîche, équilibrée et persistante, avec une belle sensation minérale.

Le millésime 2024 présente un profil sec, frais et équilibré, mêlant fruits mûrs, pomme et agrumes à une belle minéralité. Une légère rondeur accompagne la tension naturelle du Chenin, donnant un Montlouis-sur-Loire accessible dès aujourd'hui mais suffisamment structuré pour évoluer quelques années en cave.