Le Nc’Nean Aon 19-216 est un single malt écossais biologique en single cask, issu de la distillerie Nc’Nean située à Drimnin, dans les Highlands d’Écosse. Fondée en 2017, la distillerie s’est rapidement fait connaître pour sa production durable et son utilisation d’orge biologique écossaise.

La mention Aon signifie “un” en gaélique et désigne la collection de whiskies provenant d’un seul fût sélectionné, chaque embouteillage étant unique et impossible à reproduire. Ces cuvées sont souvent réalisées pour des marchés ou partenaires spécifiques et produites en quantités très limitées.

Le nez dévoile des notes douces et pâtissières avec des touches d'agrumes. En bouche, ce single cask Aon 19-216 offre des notes de caramel crémeux, un zeste d'orange et d'amandes grillées, avec une texture riche liée à l'élevage en fût de Cognac.