Le Whisky Dynamite de la Distillerie Hepp est un Single Malt alsacien brut de fût, élaboré à Uberach en Alsace. Cette édition limitée affiche un impressionnant 64,8 % vol. et est embouteillée sans réduction et sans filtration à froid, conservant ainsi toute la puissance et la richesse de son profil aromatique.

La Distillerie Hepp possède une longue tradition familiale de distillation. Installée à Uberach depuis 1972, elle commence à distiller de l’orge maltée en 2007, sous l’impulsion de Yannick Hepp. La maison fait partie des pionniers du whisky alsacien et Yannick Hepp a notamment participé à la création de l’IGP Whisky d’Alsace, reconnue en 2011.

Pour élaborer Dynamite, la distillerie utilise un brassin d’orge maltée dont 10 % est tourbé. Cette proportion apporte une dimension fumée mesurée : Dynamite n’est donc pas construit comme un whisky fortement tourbé, mais comme un Single Malt puissant dans lequel la tourbe vient compléter le fruit et le boisé.

Le whisky bénéficie ensuite d’un élevage en fûts de chêne américain et d’Oloroso. L’influence de ces deux types de fûts contribue à développer les notes de vanille, de fruits rouges, de chocolat et d’épices qui caractérisent la cuvée.

Le nez est intense et expressif. Les fruits rouges occupent le premier plan, suivis par des notes de vanille et de bois. À l’aération apparaissent des nuances plus grillées qui renforcent le caractère généreux du whisky.

La bouche est puissante, à la hauteur de son statut de brut de fût, mais développe parallèlement une texture suave et presque huileuse. Le bois et la vanille ouvrent la dégustation avant de laisser apparaître des notes de chocolat et de cardamome. La finale conserve cette intensité tout en évoluant vers des nuances plus végétales, qui apportent de la fraîcheur et de l’élégance à l’ensemble.

Le Hepp Dynamite Single Malt porte donc particulièrement bien son nom : c’est un whisky alsacien puissant et concentré, mais qui ne se résume pas à son degré élevé. Son élevage en chêne américain et Oloroso, sa légère composante tourbée et son embouteillage brut de fût construisent un profil riche, gourmand et complexe.