Le whisky Torabhaig Allt Gleann constitue le deuxième chapitre de The Legacy Series, une collection en édition limitée imaginée pour suivre l'évolution du style de la jeune distillerie Torabhaig jusqu'à la sortie de son premier whisky âgé de 10 ans. Implantée sur l'île de Skye, en Écosse, la distillerie développe une identité autour d'une tourbe élégante et maîtrisée, qu'elle définit aujourd'hui par l'expression « Smoke with Taste ».

La version classique d'Allt Gleann est embouteillée à 46 % vol., sans filtration à froid et sans coloration ajoutée.

Le nez s'ouvre sur une tourbe terreuse et une fumée élégante, immédiatement accompagnées d'une forte empreinte maritime évoquant l'air salin et les coquillages fumés. Des notes de zeste de citron, de miel de fleurs et de sucre d'orge apportent ensuite de la fraîcheur et de la gourmandise, tandis que le tabac et le biscuit sablé à la vanille enrichissent progressivement le bouquet.

La bouche affirme davantage son caractère tourbé avec une texture huileuse et une belle intensité. La fumée se mêle à des notes de goudron marin et de fruits à coque grillés et salés, avant que les agrumes, la vanille et quelques touches de fruits tropicaux n'apportent du relief. Une trame épicée évoquant le poivre et le fenouil accompagne l'ensemble, tandis qu'une nuance médicinale prolonge son identité résolument maritime.

Torabhaig Allt Gleann offre ainsi une interprétation particulièrement expressive du whisky tourbé de Skye : fumé mais équilibré, salin sans être austère et suffisamment gourmand pour conserver une belle accessibilité.