La cuvée La Maison Bleue de Paul Jaboulet Aîné offre des arômes de cerise acidulée, de fruits rouges comme la griotte et la groseille ainsi que des notes d'épices fines, des nuances florales (violette) et une touche minérale et légèrement fumée. En bouche, cet Hermitage dévoile une belle structure, des tanins élégants, un bel équilibre entre fraîcheur, fruit et profondeur. La finale est persistante soulignée par la minéralité et l'élégance.