La cuvée Villa Soleilla arbore une magnifique robe dorée. Le nez révèle des arômes de thé d'orient, un parfum d'encens, un zeste d'agrumes et de miel d'acacia. Gérard Bertrand nous offre un vin orange à l'attaque franche sur des fruits tels que l'abricot, l'orgeat confit et l'orange amère. La finale s'ouvre sur une légère salinité typique du terroir de la Clape. A savourer sur un plat de tajine, de légumes rôtis aux épices douces et de fromages affinés.