La cuvée Silex 2022 du Domaine Didier Dagueneau est l’une des expressions les plus emblématiques du Sauvignon Blanc taillé pour la grande gastronomie et la garde. Issue de vieilles vignes de Sauvignon Blanc plantées sur des sols riches en silex autour de Saint-Andelain, elle reflète le terroir unique de Pouilly-Fumé avec une minéralité très marquée et une tension vibrante. Ce vin blanc sec se distingue par un nez intense et pur, où se mêlent des notes d’agrumes fins, de pierre à fusil, de fleurs blanches et d’épices subtiles, tandis que la bouche combine densité, énergie et fraîcheur saline, portées par une acidité vive et une structure profonde.