La cuvée Pur Sang du Domaine Didier Dagueneau est issue exclusivement de Sauvignon Blanc, la cuvée Pur Sang incarne la vision exigeante de Didier Dagueneau : produire des vins de terroir d’une précision extrême, capables de rivaliser avec les plus grands blancs français.

Le nom Pur Sang évoque à la fois la pureté du cépage, la noblesse du terroir et le caractère racé du vin. Cette cuvée provient de vieilles vignes situées sur des sols majoritairement argilo-calcaires et marneux, avec une forte influence minérale typique de la Loire.

Au nez, Pur Sang offre une expression complexe mêlant agrumes mûrs, fruits blancs, notes fumées et pierre chaude. La bouche est droite, ample et profondément minérale, avec une acidité précise, une grande longueur et une finale saline.