La cuvée Dame de Châtenoy 2022 du Domaine Isabelle et Pierre Clément est un vin blanc sec AOC Menetou-Salon, élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc. Cette cuvée propose une expression plus ample et gastronomique du Sauvignon, où la richesse de texture s'équilibre avec la fraîcheur caractéristique des blancs du Centre-Loire.

Le nez dévoile un registre gourmand autour de la pêche, des fleurs et des épices. Après aération, des nuances plus évoluées de torréfaction, d'amande caramélisée et de compote de pêche. La bouche est généreuse, avec du gras et une texture soyeuse, mais conserve suffisamment de fraîcheur pour rester équilibrée. Gault&Millau décrit précisément le millésime 2022 comme racé, puissant et épicé, tout en soulignant sa fraîcheur ainsi que son caractère floral et charnu en finale. Il s'agit clairement d'un Menetou-Salon blanc de gastronomie.