Le Botaniste Fig.1 Petit Manseng 2024 du Domaine de Rombeau est un vin blanc sec issu à 100% du cépage Petit Manseng, cultivé en IGP Côtes Catalanes. Ce vin présente une robe brillante jaune or aux reflets verts et offre des arômes de fruits exotiques, de pamplemousse, de miel et de pain d’épices. En bouche, Le Botaniste est riche en acidité, ce qui lui donne une belle fraîcheur. Ce vin blanc est à déguster jeune, servi bien frais. Le Botaniste accompagnera parfaitement les huîtres, le saumon aux asperges, le tartare de saumon aux agrumes ou encore le filet de sole au beurre et à la citronnelle .