Le Domaine de Mouscaillo Limoux Blanc 2022 est une cuvée emblématique de l'appellation AOP Limoux, produite sur les hauteurs de Roquetaillade-et-Conilhac, au pied des Pyrénées. Dirigé par Camille et Thomas Fort, le domaine pratique une viticulture inspirée des principes de l'agroécologie afin de préserver durablement son terroir et de limiter les interventions aussi bien à la vigne qu'en cave.

Le nez dévoile une palette aromatique raffinée : agrumes mûrs, pêche blanche, fruits exotiques, fleurs blanches, noisette fraîche, notes légèrement toastées, fine minéralité. La bouche conjugue avec élégance : une attaque vive, une texture ample et soyeuse, un beau gras parfaitement équilibré, une tension minérale persistante, une finale saline d'une grande longueur. Le Limoux 2022 illustre parfaitement le style du domaine : un Limoux blanc racé, précis et complexe, capable d'évoluer favorablement pendant de nombreuses années.